La mission de La Tablée des Chefs, est de mobiliser les chefs et les professionnels de la cuisine en faveur de la lutte contre l’insécurité alimentaire. D’une part, ils travaillent à la récupération des surplus alimentaires auprès des professionnels de la cuisine et à leur redistribution aux associations d’aide alimentaire. D’autre part, ils mettent en place des programmes d’éducation culinaire et de sensibilisation à une alimentation saine par des chefs, à destination des jeunes en milieu défavorisé.

Le projet : Pour les jeunes placés dans les établissements sociaux qui ont surmonté des épreuves difficiles, le passage à la vie adulte apporte de nouveaux défis : trouver un logement, un emploi, gérer son budget et apprendre à bien s’alimenter. Les ateliers culinaires assurent l’apprentissage culinaire des jeunes de ces foyers, souvent orphelins, qui n’ont pas reçu d’éducation alimentaire dans le cadre de leur environnement familial.

Les ateliers culinaires de la Tablée des Chefs  s’inscrivent dans le cadre d’un programme pédagogique autour de la cuisine et la gastronomie, destinés aux foyers d’enfance. Animés par des chefs professionnels bénévoles, ils permettent aux jeunes d’acquérir de l’autonomie alimentaire, de se familiariser avec les techniques culinaires de base, de comprendre la saisonnalité des aliments, et d’apprendre les principes d’une alimentation saine et équilibrée. A travers les ateliers, l’association souhaite également faire naître des vocations dans le secteur culinaire.

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